重返廚房

剛來美國時，對於煮飯極有熱情。那時很想念家鄉菜，可惜這裡的中國餐館並無法滿足我的口腹之慾，所以常常上網找食譜，和Howard兩個人在廚房忙碌了老半天，只為了煮出地道的台灣佳餚。我的煮飯經驗值也得以從零開始往上累積，慢慢的可以做出一道道常見的家常菜。後來煮飯變成一種習慣，只有在寒暑假時才有閒情逸致嘗試不同的食譜。近年來由於課業忙碌，加上實習的醫院有自助餐廳可以吃，種類多，營養夠，價格也實惠，我跟Howard也就越來越少開火，通常是在週末簡單煮個一兩餐，然後又繼續外食的一週。不過這週末隨著新的鍋具的到來，我又找回煮飯的熱情。



我還算是喜歡煮飯，吃到秀色可餐的美食，總是最大的鼓勵與欣慰。但是廚房的油煙和鍋具的清洗多少澆滅我的熱情，尤其是在密閉的室內和忙碌的學期中。不過這週末隨著新鍋具的到來，我又重拾當年洗手做羹湯那種躍躍欲試的心情。週末和Howard在廚房用新買的鍋具組煮了大腸麵線，香煎豬排，煎餃和荷包蛋，還有炒時蔬。我驚訝原來煎東西可以只用一點油，煎蛋可以不放油，原味的青菜可以如此甜美，廚房可以不必充滿油煙，鍋具可以不費力又快速的清洗好。這麼多的驚艷讓我已經迫不及待的規劃下個週末要嚐試的菜色：鮭魚炒飯，肋眼牛排，蛤蜊巧達湯。Howard笑說我好像又重新愛上煮菜和洗碗，我則恭維他是聰明的丈夫，當老婆要求買新鍋具時，爽快的掏了腰包，現在得以兼顧美食與健康。